Vg1 Restaurant – og matfag

• Om kosthold, næringsmidler og ernæring
• Tilberedning og servering av mat
• Behandling av råvarer, mat og drikke
• Om mattradisjoner
• Om helsefremmende livsstil og hygiene

• Praktisk anlagt og ha godt håndlag
• Kreativ og nøyaktig
• Serviceinnstilt

• Kokk, ernæringskokk eller servitør
• Baker eller konditor
• Pølsemaker eller kjøttskjærer
• Slakter, butikkslakter eller sjømathandler
• Fagarbeider i sjømatproduksjon eller industriell matproduksjon
  Se alle yrker og kompetanser

• Hotell- eller restaurantnæringen
• Sykehus og helseinstitusjoner
• Næringsmiddelindustrien
• Bakerier, konditorier eller slakterier
• Forretninger som selger ferskvarer

Yrkesfaglig opplæring fører fram til yrkeskompetanse (med eller uten fag- eller svennebrev). Etter fullført yrkesfaglig opplæring kan du gå ut i arbeid eller ta videre utdanning:

• Du kan ta videre utdanning på fagskole. En fagskoleutdanning er en kort og yrkesrettet videreutdanning som er beregnet på de som har gått yrkesfag.
• Du kan ta mesterbrev hvis du har fag- eller svennebrev i et fag som ligger under mesterbrevordningen, og har tilstrekkelig praksiserfaring. Mesterutdanningen kvalifiserer deg til en leder- eller mellomlederstilling innen ditt fagområde, og gir deg kompetanse til å kunne starte egen bedrift.
• Du kan ta Vg3 påbygging til generell studiekompetanse
  – etter Vg2 eller
  – etter oppnådd yrkeskompetanse.
  Da har du mulighet til å ta høyere utdanning ved høyskole eller universitet. Husk at noen studier, f.eks. ingeniør-, realfags- og medisinske studier, forutsetter at du har visse realfag.
• Du kan også søke opptak til høyere utdanning etter forkurs eller gjennom Y-veien, yrkesfaglig vei til høyere utdanning. Y-veien er beregnet på deg som har relevant yrkeskompetanse. Forkurs og Y-veien er vanligst innen realfags- og ingeniørstudier.